灭大部分的鱼卵和鱼苗，从而导致只有少量的石斑鱼能够活到成年，能够成为雄性的就更少了。
石斑鱼喜欢的生存环境是岛屿和岩礁，砂砾，珊瑚礁地质的海区，一般不会成群结队，栖息水层随水温变化而升降，春夏季节分布于水深十多米的地方，盛夏季节则在水深两三米处，而至于很冷的冬季，石斑鱼会深入海水近百米的深度，以获取足够的水温，维持自己的生命。
石斑鱼喜欢用突袭的方式捕食海底甲壳类动物，还有各种型鱼类。
营养价值极高是石斑鱼的主要特色，这种不起眼的海鱼，含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，还富含多种无机盐和维生素。
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长，和促进胶原蛋白的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。
另外，石斑鱼还有健脾，益气的药用价值，因为石斑鱼经常捕食鱼虾蟹类动物，同时摄取虾蟹所富含的虾青素，对人类来，石斑鱼就成了富含虾青素的食物。
而虾青素是一种非常好的保健营养，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂，对于爱美怕老的人来，是一种非常好的东西，所以，有钱爱美的人，都喜欢吃石斑鱼，这进一步加重了石斑鱼的价格，让石斑鱼成为一种普通人吃不起的鱼类。
“阿郎，大厨已经将石斑鱼杀好了。”
允儿跑了出来，轻声汇报。
李安点了点头，起身走向后厨。
虽以李安的身份，不太适合进入后厨这种地方，更不应该亲自下厨做饭，但李安坚持这么做，下面的人也是无奈，他们岂敢违抗。
“嗯，不错，处理的很干净，材料准备的也很齐全，可以开始制作了。”
李安对大厨的手艺非常的满意，并亲自拿起工具开始做鱼。
“允儿，加柴火，火头了，做出来的石斑鱼就不好吃了。”
李安笑着使唤侍女。
“笑什么笑，都出去。”
见后厨的几个人在偷笑，李安将他们给撵走了，这些家伙看见自己和侍女在干活，在笑话自己。
“这些家伙，居然敢笑话我们，侍郎亲自做饭怎么了，我就是喜欢自己亲自做饭。”
在这些家伙出去之后，李安哼了一声。
加火之后，铁锅很快就烧热了，油料倒入之后，很快就听到了呲呲的声响，这明油热了，可以放入杀好的石斑鱼了。
“呲呲呲……”
当杀好的石斑鱼被放入油锅的时候，发出了很大的呲呲声，听着就非常的过瘾，而且，还可以闻到非常香的味道，让人有一种垂涎欲滴的感觉。
毕竟，在杀好之后，石斑鱼已经被腌制了好一段时间，很多配料的味道，已经深入了鱼肉之中，煎炸的时候自然是味道很香了。
一侧煎炸好了之后，李安轻轻用铲子翻动石斑鱼，去煎炸石斑鱼的另一侧，只有两侧都煎炸好，才能进行下一步的操作。
翻身之后，又是一阵呲呲呲的美妙响声，还有扑鼻的鱼肉和配料的香气，让人觉得很是过瘾。
不亲自下厨做饭，是体验不到这种美妙感受的，这也是李安时不时的想要亲自做菜的原因。
看着鲜美的石斑鱼，在油锅里发出最诱人的香气，这种感觉真的是非常的美妙，让人充满幸福感。
“知道阿郎为什么喜欢亲自下厨吗？”
李安问道。
“想要显摆呗。”
允儿道。
李安摇头道：“才不是呢？这是因为自己亲自做饭，能亲眼看着美妙的食物被自己烹饪出来，这种成就感是非常让人舒服的，而且，还有一种非常强烈的期待感，期待自己制作的食物能够快些做好，一边流着口水，一边做饭，这感觉不是非常好吗？”
着着，石斑鱼的两侧就都被煎炸成了微黄色，这种情况下就不用继续煎炸了，要不就不好吃了。
“葱姜蒜，还有香醋，胡椒，全部都倒进去，再加入一些清水，放入少许盐巴。”
李安轻声道。
这些材料全部放入锅中之后，只需要等待一段时间，红烧石斑鱼就可以出锅了。
没过多久，锅里就飘出了让人垂涎的石斑鱼香气，这意味着很快就可以出锅了。
“好久没有吃石斑鱼了，我做的石斑鱼比底下最棒的大厨做的还要好吃，你们两个有口福了，哈哈！”
李安不停的嗅着石斑鱼的香气，看向两名侍女。
“阿郎，闻着味道应该是熟透了，还需要加火吗？”
允儿问道。
李安摇头道：“不用加火了，很快就可以盛出来了，待会我们一起品尝这道美味，拿盘子来。”
李安用两个铲子将石斑鱼弄到盘子里，以防止不心将石斑鱼给弄碎了，若是弄碎了就不好看了，鱼是用来吃的，但外观好看也是能增加食欲的，一盘鱼一般都是完整的，一点残破都不能有，尤其是在饭店这种地方，若是鱼被弄碎了，就必须要重新做一份了，尤其是鱼头是不能有损伤的，否则不吉利，客气会很愤怒的。
“哇，好香啊！阿郎做的鱼就是比大厨做的好。”
允儿道。
“来，我先尝尝。”
李安用银筷子先夹了一块，轻轻放入嘴中。
味道非常好，比上一次做的还要好，看来厨艺是有一些进步的。
“嗯，还不错，味道很鲜美，你们也一起来吧！这种鱼叫石斑鱼，具有美容的作用，吃了之后，会让人变得更漂亮的，还会让人减缓衰老，是个非常好的食物啊！”
李安笑着道。
二女一听有这么多的好处，连忙拿起筷子吃石斑鱼。
兴奋的眼神，陶醉的表情，满足的样子让人垂涎，美人在吃美味，而李安却又欣赏起美人来了，这两日一直在修养，今夜又有的忙了。