辣仿佛在为苦做铺垫。
酸甜苦辣咸，其中苦涩是最难驾驭的，但做得好，却又是最能刺激味蕾的。
苦的感觉从舌尖慢慢朝舌根进发，当进入喉咙之后，一股强烈地回甘从口腔深处翻涌逆流，大脑中枢分泌出强烈的信号，忘掉了之前所有的味道，只留下苦味刺激着灵魂。
普利策刚才做了什么菜？
阮申泰的香料用了哪些配料？
巴泽尔的分子料理混合了多少视觉欺骗手段？
在这一刻都被这独一无二的苦味取代。
苦后的回甘，产生强烈的反差，又似乎带着净化之力，将前面的味觉记忆全部清除。
多伦斯仿佛置身于一座深山的庙宇之中，面前是一尊慈眉善目的菩萨雕塑，他沐浴在佛光之中，由里及外，涤荡灵魂。
他回忆起了数年之前，自己败完家业的惨淡，为了一顿饭，不惜在垃圾桶里与野狗抢夺残羹冷炙。
食物明明散发着怪味，入口也带有苦涩，但他珍惜无比。
“评委流泪了！”现场观众惊呼。
镜头扫向了多伦斯，多伦斯浑然不知，还在继续一口口的品尝食物。
直播间的网友们亢奋了。
“这就是乔帮主的能力吗？让评委含泪吃完，实在是碉堡了啊！”
“原本我担心乔帮主会输呢，现在看来完全是多虑了。”
“唉，实在是一波三折，太刺激了。”
女主持人松了口气，轻声问周冲，“你觉得那个评委为什么会落泪呢？”
周冲拿起了多伦斯的资料，面带凝重之色，“好的美食，可以通过味蕾的刺激，引起人的回忆。不出意外，这位来自牙买加的评委，他是想起了自己的过往，比如他曾经受过的苦难，又或者最难以忘记的一顿美餐。”
“好像不止是他在哭！又有一名评委哭了。”
“呃，估计他也有可能想起了自己妈妈给他做的美食。”
……
世界烹饪大赛的现场，出现了很诡异的场面，十五个评委，其中有八人品尝了乔智的食物，都开始落泪，剩下的七人也是面色复杂，沉浸在独特的自我世界之中。
评委们都跟着魔一般。
普利策没想到局面会变得如此，开始心虚了。
乔智的作品，竟然能把人吃哭了，这是什么鬼？
乔智也没想到会有这个局面，毕竟这道菜他研究的时间不长，只是自己品尝之后觉得很不错。
菜里面有苦涩的味道，那是自己秘制的茶叶酱料使然。
茶叶的苦涩，能唤醒人的味蕾记忆，这是乔智近期发现的结果。
以心入厨，才能让美味刻入人的脑海里，茶叶是一个很好的媒介。
至于整道菜烹饪创意，来自于一本宋朝的奇书，名为《山家清供》，这本书又被誉为舌尖上的宋代。
这个食谱的作者也是一个奇人，是丧偶后不再续娶，自别家人，过着“梅妻鹤子”的隐居生活。
食谱中有一道菜名叫“槐叶淘”，盛夏时采摘高处的青槐叶，捣汁和面，做成细面条，煮熟后，放进冷水浸泡，捞出后用酱醋浇拌。
这种冷面，清香而又爽口。杜甫盛赞此品“经齿冷于雪”，并说“君王纳凉晚，此味亦时须。”
其中还有一道菜名叫“雪霞羹”，用芙蓉与豆腐制成，将新采的莲花摘蒂去心，放在沸水中一焯，然后与嫩豆腐同煮。以莲荷入馔，这些国外评委自然是没有见过。
乔智将“槐叶淘”和“雪霞羹”的做法进行优化，融于一盘，将酸，甜，辣，苦，以雕刻蒸好的蔬菜为载体。
所谓格物致知，意思是以心探究真相。
外表琳珑剔透，内在却是繁杂，道尽无数春秋。
这道菜不仅造型和味道极佳，关键是作品给人带来的滋味，却是相呼应的。
多伦斯清醒过来时，发现自己桌子上的盘子干净得更狗舔的一样。
至于其他评委的表情也是如梦方醒。
他们竟然在美食的影响下，短暂的游离了。
“又光盘了！”
“乔智的作品也成功让评委们光盘了。”
“这次比赛，选手们的实力太强横了。竟然四个人都让评委光盘，难以自信，前所未有，匪夷所思。”
“冠军会花落谁家呢？悬念迭生啊！”
(最近更新的确一直有点慢，跟大家说声抱歉！这本书不会写很久，因为已经开始收尾了！谢谢一直坚持跟读的读者们，你们的每句评论，我都在关注。烟斗会用心写好最后的每个章节，给大家一个完美的结局！)